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材料8 T3 D& w5 Y: f
碧螺春 400毫升、白米 3/4杯、紅米 1/4杯、豬肉鬆 80克、即食菜脯 50克、鹽/黑芝麻各少許tvb now,tvbnow,bttvb* _5 C' j" D% a3 y2 ~- l
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做法
$ ]. F! V; @2 l: ~+ d% _% D/ b1.將紅米加入清水浸約 2小時，隔去水份備用。( v( ^8 X i) i
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2.將白米、紅米放入電飯煲內，加入碧螺春拌勻，將米煮熟後，加鹽調味拌勻，再冚蓋焗約2-3分鐘。- ?. d* k9 X0 M% Y% B5 a+ T/ [
' D- D) P5 l; ^公仔箱論壇3.將保鮮紙鋪在碟上，加入適量飯壓平，放上豬肉鬆及即食菜脯，包上保鮮紙捲好成球狀。
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& [8 F! M5 H2 n5 {4.待其定型後即可除去保鮮紙上碟，最後撒上少許黑芝麻即成。
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用絲苗米做飯糰，食落會較乾爽；用珍珠米來做的話，口感則較黏和煙韌。
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發表於 2010-1-7 06:04 AM
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