[西式食譜] 汁煮豚肉

nt1972

- }* N$ ]9 ]( z5 s) ~& N* `www3.tvboxnow.com
2 k" x1 X" k, @3 X, Z7 dtvb now,tvbnow,bttvb材料/ t0 H6 \$ o& K& y6 C
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
6 D" h' E, P. j: A$ Owww3.tvboxnow.com+ W. ?% W- g, |- x- o( K
- o7 }! F. @: C; t  e
www3.tvboxnow.com- @7 @/ V) k" b  }6 b0 z
做法
& T6 c' K: q5 ?! z0 W3 |0 r公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。6 Y8 J; x- a0 g4 E9 n; ~9 F' n
公仔箱論壇5 x$ f& X* p  l& J
2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。
9 |" R* }9 A$ y: xtvb now,tvbnow,bttvb
2 r, o9 I" I0 S5 A0 Twww3.tvboxnow.com3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。% `$ q# `+ s  R% E1 ]3 z

7 c0 C' J* }+ q" [* ^7 Owww3.tvboxnow.com4.取出五花腩，切件上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t$ u, h  G3 n  E

3 k4 l6 W0 Z1 F& \, K公仔箱論壇公仔箱論壇) p8 d! p: R) r3 Q" U/ B0 H% j
公仔箱論壇+ {) P& `5 S( _

* K9 L- ]5 ?2 F* o- T. X% [公仔箱論壇
0 k, G& S( O! L1 C& V! [公仔箱論壇
8 L; r* ~& u) c( f  P0 t0 [7 e5 N* }八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。