[西式食譜] 汁煮豚肉

nt1972

$ L# e3 u7 z& v: i) N) B& ^! z3 U7 {/ a0 t1 ^1 r, i
材料
3 s2 O( V! F& _  y( I3 G8 \& j# ewww3.tvboxnow.com五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
' ]# Z0 X) O* a) N- u2 H, t8 @! z: O$ C# P: m1 Q* s: B
公仔箱論壇0 j: n1 U  M" G' c& h& x

! A( S) \5 P  A6 f, ~9 P- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' v$ M% F/ I7 t  w( o, r& G! E
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。
5 L% ^7 U; B" c# [& F, z公仔箱論壇
! o& b$ e9 c, Y8 y) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。www3.tvboxnow.com: |8 @2 R2 a% r+ k: C
www3.tvboxnow.com" J. p3 c7 d2 I* q  r( b+ Y. e
3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
. J. a, p4 ]8 I7 d+ A1 bwww3.tvboxnow.com& G& ^9 S1 @! \1 j
4.取出五花腩，切件上碟即成。
9 K% U0 o1 B5 a; V: m  N3 gwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇- r0 x/ t9 l' d% e" i
0 h4 {' R2 X: S+ R
$ n9 ~, r+ r6 j8 z% m3 V7 G

: H1 d- `7 e  \9 [
$ w  b6 d& p. q. l) {- J4 L+ `tvb now,tvbnow,bttvb
: {, a* M4 I: u( `tvb now,tvbnow,bttvb八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。