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' m1 y& `, }' ]5 I R材料 公仔箱論壇9 B( L7 t3 d! p$ u: O; N
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u) d7 S) l3 ]& q
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做法
& R: A& U6 U5 b) q1 ?. W9 `tvb now,tvbnow,bttvb1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。
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# M4 c7 W! q/ h# p9 [- F2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。公仔箱論壇, | f8 g4 m- m2 S
# N) T4 U( [; w" [* Utvb now,tvbnow,bttvb3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
( Q8 h1 V: C% l% W3 w" [6 B" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; L: W ^& k& A- H0 E) q
3小時至凝固。公仔箱論壇. D$ \+ L T7 z, p
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4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
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- G; r4 u, ~# j; ]& I1 rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z% w2 F2 C/ Q0 d- Z2 @9 H* j4 p
魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb& U& M+ p! @8 ?% ]& t. s6 V! D
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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