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+ J. e5 |8 R8 M1 i- ~4 q6 p7 g% ewww3.tvboxnow.com材料 公仔箱論壇) I. r" E4 _8 n$ H/ \
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
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% z2 K2 }# h* D/ f P, f做法
+ V3 } M( m0 J4 q9 Owww3.tvboxnow.com1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。
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2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。1 X) H' o) b3 K: J7 X3 m R% ?
' j, |$ c7 O/ `! p( M; s+ E公仔箱論壇3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
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/ [, i6 B) w0 p' A3小時至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A. s5 q; M6 q6 |2 s7 \
5 w2 k. n' a* x4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
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魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。www3.tvboxnow.com( H0 ~' _2 T) h' o' W
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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