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材料! D4 @7 K" I: ^& ?! u, }
焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升
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2 S6 j; E+ T+ j3 n+ Q' mtvb now,tvbnow,bttvb做法
9 ]7 s" p/ S3 D5 q7 A0 Awww3.tvboxnow.com1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。
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3 e( v. R+ L2 u: S4 z3 ^( {4 k. t2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。
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3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。www3.tvboxnow.com* T; {. z0 Y* o: `% L- w; z
( n# V6 _9 j# V* F) c- Cwww3.tvboxnow.com4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。
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* y- B4 N. z. ^. k' H$ u* N2 cwww3.tvboxnow.com使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。 www3.tvboxnow.com# c* `* h4 Z* d- f/ W5 `$ i
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發表於 2010-1-9 06:00 AM
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發表於 2010-1-10 08:36 PM
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