山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等，中國食用山藥已有三千多年的歷史，就被譽為補虛佳品，備受稱讚。山藥可生吃也可以熟食，生吃香滑清爽，熟食則可口美味，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁機打拌成“山藥鮮果汁”，或者山藥、鮮乳、冰塊加少許水，打成消暑飲料。另外，做沙拉時加些生鮮的山藥，就成為婦女們的絕佳養顏聖品。3 D3 d( I5 q3 T" M, Y6 H, X
2 @$ m) U5 ]/ Z3 M* V9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今天介紹的是山藥三文魚片，這道菜專為不愛吃生魚的人而設計的，燙過的魚肉仍然很嫩。- r4 D! M: R: k( B3 D @
8 }/ ~- P" P+ N& ?
材料（兩人分量）：三文魚半斤，山藥一小段，芫荽碎一棵，白醋一湯匙，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。0 M/ y, d1 g9 l& D0 }, T6 L, P: E
" L3 Q5 Y; s7 U Y H& ]9 Z9 gtvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb, |# [, S8 O, D4 \0 u
8 h' H T: K9 o2 I. w5 \ c; U
1、三文魚洗凈去皮及骨，切成長條；將滾水加酒輕燙魚片後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N: w w9 e4 d, h' R
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~3 m3 J: ^/ i4 p
2、山藥去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液後瀝幹。
; d" W+ s i @' h& c公仔箱論壇7 {2 s; Y+ x& t4 w1 N1 B
3、將山藥片和魚片放在碟上，淋上芥末醬及放上芫荽碎即成。 |
發表於 2007-5-6 06:11 AM
| 