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) a7 t/ C/ w7 N8 H- U( L2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2 y8 b7 S; f, f% A7 @
蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許' j4 V6 {# L8 u/ L* `3 U
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$ j. I9 j) i1 `; C- p+ @, H6 [做法 www3.tvboxnow.com* ~, }) D& x7 b4 G6 d
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。: j' ]. W4 M% k/ ^) k7 t- s+ F
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2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。
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3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。www3.tvboxnow.com6 J: G3 s A% b8 S/ N
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4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。: @3 m0 z, N+ m, H' T/ o
b% \- @" m& F" c6 f% B1 m公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
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: X, [0 ~3 A" X" Z" ]tvb now,tvbnow,bttvb6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。
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+ j, \+ I" F, ?( P" \' D) m& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。2 s$ C4 c9 p6 T2 B# |* Y# c4 G! m
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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