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! x0 H( `, T/ \, E5 j* `. I公仔箱論壇上海年糕 3両（切粒）、雞肉（切粒）/豬肉（切粒）、/豬肚（切粒）/蝦仁（切粒）/豆乾（切粒）各 1/2両、蝦米（已浸軟）/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許
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, U8 l3 J @, q$ [- {+ c做法公仔箱論壇2 I/ W$ _: f! e
1.將年糕放入滾水中，用大火煮至軟身，撈起備用。
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y' z3 V. ~3 u- w! w; U- {( l公仔箱論壇2.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水，用大火灼熟，撈起備用。" \3 {; G& W( |+ Q( @6 M% m
$ p2 o) K8 u& f0 m, f3 ]+ gtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加少許油，用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒，再放入肉丁，加入老抽及糖調味，略炒勻，煮 3分鐘至材料熟透。公仔箱論壇; `; W) G, z( O. o S6 \
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4.再轉小火燜 3分鐘，再放入年糕，冚蓋燜4分鐘至年糕入味，以生粉水埋芡，最後加入花生、辣椒油，炒勻後撈起。www3.tvboxnow.com; y6 u- a9 } E& \* X$ a9 [
2 `& k1 _% j& }! [5.燒紅鑊加少許油，將蝦仁、青豆用慢火炒熟，撈起。將年糕上碟，再撒上蝦仁即成。
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發表於 2010-1-12 05:52 AM
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