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8 @; e4 Q3 s7 o3 r5 W6 ?5 B& H4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t3 j$ V5 j7 \* X0 I) X, I% X2 {
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb# `6 H4 Z" w. v- d
魚露 1湯匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M4 g& l$ y# N4 J% }' _6 H
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* K3 J8 m d. `' N( ]www3.tvboxnow.com做法
% x- e K2 M" ctvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
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2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) }8 \+ m5 q' {3 r4 p8 b# i; x" K: _
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3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。公仔箱論壇* p( L) V) d3 y7 }. J" F
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4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
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. Y6 Q1 b0 v& utvb now,tvbnow,bttvb5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
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$ L$ x- W. Q! M; j+ W' D) ^www3.tvboxnow.com注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 公仔箱論壇- @0 W& G, {& M6 A
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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