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1 j5 G, C* C% o' F: b材料
6 }% V7 P8 H4 @: ~tvb now,tvbnow,bttvb大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵公仔箱論壇 N6 _1 k, k- K: [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T* S' m2 S( _* n/ f# N- ]2 ~
調味料
8 q, W! D/ W1 r8 }! }) B+ c. z7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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; Z# d- P4 z, e做法6 s, s5 H0 z( c0 t; j- D1 s
1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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; R) ~8 F: V. k/ k9 r; m2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
3 k5 ~" W2 C0 J8 H: U8 F6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 L) x5 [3 v. R& v8 v9 d4 b
3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 a7 ?9 a& @$ {! U/ ^0 B4 J& \ q
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大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。tvb now,tvbnow,bttvb9 g6 R4 P+ T. Y. M p9 J# ^
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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