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熟五花腩肉（切片） 450克、椰菜（切角） 300克、冬笋（去皮切片） 150克、指天椒（去籽開二） 38克、蒜頭（剁茸） 2粒、辣椒乾少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m6 ?1 R# ?& V; V- C5 \# w
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桂林辣椒醬適量、雞粉 1茶匙、糖 3/4茶匙、蠔油 1茶匙、鹽少許4 s8 k6 y- U+ v
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做法
/ W8 ^- w4 Z3 d+ X1.開大火煲滾水，下冬笋汆水 3分鐘盛起。
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0 h9 [2 {6 V# f$ _- m公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 60℃，放入冬笋炸至乾身，撈起。
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- O7 R+ [: D/ f5 |! n* C3 |3.開中火燒紅鑊，下油，加入蒜茸、指天椒及鹽炒香，再下桂林辣椒醬炒勻，然後加入腩肉及冬笋片炒勻，再下椰菜、辣椒乾、雞粉、糖和蠔油兜勻即成。
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發表於 2010-1-13 05:54 AM
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