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半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個
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做法
* a1 v4 X- t* r- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。公仔箱論壇5 F; ?+ A* i( [; u1 C, h
% b* ]- s: e5 g& d# d& Jwww3.tvboxnow.com2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。8 v1 \/ ~. @. ^& y
) @+ v4 ^% D5 n3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb2 H( u. {4 G9 o$ l3 y
: q: a& j; E2 r; J+ f' t4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。
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5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。www3.tvboxnow.com) i+ X, {3 m) S6 U$ a5 t
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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