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材料
, P' U2 u- r- F/ u+ `5 ]tvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個
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0 Y) C+ R; x; p% H x做法* P4 c2 Y* n6 l6 w$ ]& T
1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。
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8 A) ^' J, t- Y p; }5 l0 O/ W8 H/ E& Owww3.tvboxnow.com2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。公仔箱論壇3 p# w+ n# F. t- H8 m- B* \' i
& o: [6 B7 L* R4 c9 x" y公仔箱論壇3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^4 o) W% q( K3 D
8 |1 M" Q* Y( i8 p( } V/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。
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5 v$ i- h; H1 _" ]& ]$ i0 r5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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