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0 [" o8 Z0 S$ r6 S4 C公仔箱論壇材料! D( A' \4 u' d% D- N9 y& c3 b
半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個公仔箱論壇% j- v5 _7 O1 C. o3 H' M. `8 [
" y& N+ k7 C. h' r$ v9 \8 P' Qtvb now,tvbnow,bttvb/ n, M1 I9 H! g8 y# @9 s; Q. B
做法www3.tvboxnow.com3 Y: e/ v) c6 P+ H" k9 t' C
1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。4 n& R2 \2 Q- ~( t. c) g( `
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2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。: z8 R1 D* A; r
) `: y2 J( \8 U. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。
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4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。% P U7 T" z2 a* I# a8 u
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5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。公仔箱論壇, p6 L/ q$ n& A* U/ y/ C& J
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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