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6 @( B( l% o1 p* i6 H3 xwww3.tvboxnow.com材料公仔箱論壇1 t' a% _) v, j* ^. m
黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量公仔箱論壇+ c0 `7 h! F9 T
$ Q0 t+ G: s' Z4 c1 _汁料
8 }+ O6 M3 c/ y \. v* Y- q蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許
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3 i, c, d8 f' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! i& J: O6 t% x( u- K9 P
做法www3.tvboxnow.com, Y7 I5 O$ d% p
1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。, `6 i/ _: n2 d8 F0 z* z
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2.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。
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3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。
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f" |' W4 A7 B8 y! ]5 N4.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。
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/ n' V, N7 k0 w7 w. Q# Vwww3.tvboxnow.com5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。
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% b6 j' w- p/ @/ K0 Z6.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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