佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
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! I" x, ?4 c$ v- o0 l6 [( W外景 400碗粉麪飯
. o) F8 D# J7 i公仔箱論壇慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！$ t8 K6 Y% Y7 s% y7 p5 y
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牛腩河$17
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清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。
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" C8 Y3 J! x3 P/ d! ~$ ]4 btvb now,tvbnow,bttvb咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。公仔箱論壇! z' E w9 H+ Z! @
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牛丸拼魚片頭米$20tvb now,tvbnow,bttvb- {1 r( J' }( F8 T5 }
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潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！
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+ v9 {* O$ |% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！ tvb now,tvbnow,bttvb- R5 O+ q" m/ P& _) m4 W
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乾炒牛河$26
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2 k t7 e E6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。" f, ^5 `: l- i2 d% a5 ?9 Q( T
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揚州炒飯$26 公仔箱論壇" j0 d3 |" K* x3 \1 A
3 o, }, I7 l3 Q/ B% }& q% |1 Awww3.tvboxnow.com白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。www3.tvboxnow.com4 a( ~0 W5 s- `7 h+ W0 G& [
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2 X. i6 J/ s% I# }; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。
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* Z3 T! O# _8 n" Nwww3.tvboxnow.com鄭生
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這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。
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: h8 J2 z$ ]: G7 g7 B& B■師傅密密手趕做外景消夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H* w! M; s- c% d3 f# k3 N( V
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■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。
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% K) }* X' d" m% z4 k. [公仔箱論壇文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)) N; ?3 o% ~. P. ]4 z3 e) D
o/ G4 N$ D7 v( w& J) t) ]* y公仔箱論壇Sammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸
5 L0 ~# T4 r3 ^$ ^/ U, h( T1 Y; ktvb now,tvbnow,bttvb位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！tvb now,tvbnow,bttvb" M9 Z9 k* W3 y1 x# t" G" Y7 F
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葱花蝦米炸兩腸粉$30 8 U, N" ~- v6 C& A: L1 B/ p
8 M: }1 |( F) r \# Q' fwww3.tvboxnow.com即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！ 公仔箱論壇 k/ [* _9 v3 w
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蓮蓉西米焗布甸$18
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1 o. X/ K4 Y5 a$ Q: ^tvb now,tvbnow,bttvb城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。
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$ I0 L% s/ ]* v; G! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋粟米碎肉粥$48 糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻
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e) q! `+ T( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。( S7 ~2 A# m; D+ \/ b2 }
' W& p) R) z( x/ h7 I自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）
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. H5 ?( f8 g6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！
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發表於 2010-1-20 06:00 AM
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