經過去年美酒佳餚年的品酒狂熱後，很多人都對飲葡萄酒產生興趣，不少餐廳亦趁勢推出品酒餐，每道菜配不同味道的葡萄酒，讓初學者用舌頭去了解為何「紅酒配紅肉，白酒配白肉」。今日《蘋果》聯同富豪機場酒店送出總值萬五元的品酒大餐，免費鋸扒學飲酒。
, |" R- E' t ]( o* Ltvb now,tvbnow,bttvb
" Q2 J4 d! _, F$888大餐主菜選料靚
1 t4 \% c! N: b2 w0 [; M0 m公仔箱論壇
6 Q' N; l9 f- y0 U/ ]7 j: B, N6 p7 y8 |% E, W5 ^- x, T
初學者，總不能走到超市買支幾十元的葡萄酒來「品嚐」，但買一千幾百元一支的餐酒回家，未必個個初學者能一餐飯飲完一支，這樣學品酒，學費也太貴，那麼去吃一個品酒餐就是不錯選擇，吃幾道菜品嚐幾杯不同性格的酒，比較一下酒的辛、酸、甜、厚等分別。富豪機場酒店華岸酒吧扒房最近推出四道菜的品酒晚宴，包兩個前菜、一個主菜和甜品，定價$888，嘩，不便宜喎？皆因主菜的牛肉或豬肉都是用靚貨，而且還有六杯葡萄酒配搭。前菜有香煎路易斯蟹餅和鵝肝配砵酒汁兩道菜，蟹餅先用蟹腳肉混麪包糠、芝士粉、沙律醬等搓揉成餅，然後再把表面煎香，表層香脆帶油香，內裏蟹肉鮮甜。主菜則有兩款，二選一，免翁牛柳和炭燒美國黑毛豬扒，黑毛豬選用肉眼部位，肉質較結實少油，以坑扒爐煎得表面脆內裏富肉汁。牛是採用美國Meyer品牌的牛肉，都是從安格斯級牛中挑選出來的，並且選用腰部最嫩的免翁牛柳。「牛肉放在坑扒爐輕燒表面鎖住肉汁，再放入270℃焗爐，最後再放在坑扒爐燒，灑上海鹽、香料、蒜粉和黑椒和乾芫荽等吊出肉味。」師傅建議七至八成熟，可嚐到豐腴的肉汁：「靚牛肉，用簡單煮法最能保持原汁原味！」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N* T+ F* x! X5 M7 g+ [: V
( H5 o# {8 G' S- }+ [6 }6 n/ `四道菜配不同性格餐酒
9 h5 `1 p) Q* F* {, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品酒大餐四道菜共有六杯葡萄酒配搭，食第一道菜，飲的酒也應具有開胃作用，餐廳揀選 Pacific Rim DryRiesling，這酒入口時舌頭味蕾兩側感覺到強烈酸味，之後嚐到清幽果甜。酒身不算濃厚，餘韻芳香，配蟹餅可去油膩感又開胃。吃到主菜，有三支酒供自由配搭，包括 Whitman Syrah、 Reininger Cabernet Sauvignon和 Helix Pomatia。推介Reininger CabernetSauvignon，酒身頗濃厚，入口濃果味集中在舌頭核心，吞時不辛辣，餘韻悠長，恰好能與濃味的豬肉眼扒和牛柳配搭。這間酒吧和扒房一身的餐廳，木色地板配合柔和燈光，飲酒聊天鋸扒都極有情調。
. u' v- L( A4 F8 U- y0 Rwww3.tvboxnow.com5 ]: G, _% Q0 j) e' C
免翁牛柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X2 w7 E" V* e
2 l0 O. K) A7 i- ~公仔箱論壇美國 Meyer品牌頂級牛肉，選用肉質最嫩的免翁牛柳，脂肪比例較高，咬口鬆軟，牛味濃烈。（配炒雜菜及薯茸）" x3 c6 ^' P# Y) a
# J# m3 U# R9 [& v4 ?2 i& Etvb now,tvbnow,bttvbWhitman Syrah, Walla Walla Valley, Washington 2005
/ ~7 s4 h2 r8 R6 n/ u4 i" j: R! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g' L: H K+ g+ [+ Ftvb now,tvbnow,bttvbSyrah佔釀酒的葡萄大部份，酒身濃厚而有熟莓味，帶辛辣，更有隱約雪茄味。* ?" E M4 @ l, B
$ I, n1 G9 W. K6 g1 X, `炭燒美國黑毛豬扒
; P/ _. f6 k* t$ `( l# e
2 k4 z, A8 r, \* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用美國極黑豬的肉眼部位，質感結實而少油，表面坑紋位尤其脆。（配炒雜菜及薯茸）" U, g) X, V2 [& L3 j# j
: d( W6 { D# o: n MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Reininger Cabernet Sauvignon, Walla Walla Valley, Washington 2005$ c. U# ?9 w/ O8 B
a) @: N* g3 D# B7 O
8 c1 L g) v2 ~/ a# Z, E公仔箱論壇果味濃，酒身厚，餘韻悠長。
, q; m, a# T0 u公仔箱論壇
7 z) t9 h' h1 ~2 d( P/ h+ g$ \香煎鵝肝配砵酒汁
% A0 d/ R" B& twww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇6 k7 u7 W0 R4 I% C* `
鵝肝經輕煎然後灑鹽和黑椒，再伴清新砵酒汁，油甘味濃。
. R! r& l# ?% Hwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) j% a8 g: c( b; `& Z
Whitman Narcissa, Columbia Valley, Washington 2004公仔箱論壇1 M! R2 b' X9 P; r2 l& w
2 h0 A8 o5 ?. @1 d4 A公仔箱論壇果甜味來自 Melbec和 Merlot，中帶酸，夾一分山楂味。
6 V* S3 i: }: ?9 \1 |6 t- B$ o+ G+ `4 X" ?
香煎路易斯蟹餅tvb now,tvbnow,bttvb" u$ M0 X7 m/ @5 f$ Y0 o. m4 e- |
 www3.tvboxnow.com7 A: t7 Y4 s; B. O4 S
煎得香脆的表面帶油份，咬開嚐到蟹肉的鮮味，餅身裏面鬆軟似薯餅。tvb now,tvbnow,bttvb" Y6 Q2 _2 p( ~ j" S3 e
www3.tvboxnow.com8 N# a5 M& q' V: u* J
Pacific Rim Dry Riesling, American NV
$ u- n1 i6 D; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) t4 P' _$ v, m8 E/ x
酒身不濃，果味清香。
2 q$ V4 [) P1 o7 p+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i4 w* P; I) A) b! P紐約芝士餅及青檸批www3.tvboxnow.com2 |/ s4 A8 T: O
# M* x$ {4 `% | `) ~tvb now,tvbnow,bttvb青檸批的餅身脆而鬆化，餅餡的青檸味夾雜莓味，清新帶微果甜。
/ A \) y: y$ R8 R$ m& J$ m' A( [/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w# w, j) W& I8 m
Pacific Rim Riesling Vin de Glaciere, Washington 20070 ?, `' s/ x+ z- C$ i" K4 {
 + p0 J# R5 W8 q5 h) }+ S
以 Riesling葡萄為主，果味清新幽香。
) _; E5 t' K5 O公仔箱論壇
6 t+ @# p0 m0 k 公仔箱論壇3 I8 h$ i+ \1 ^5 X2 f& E- F
華岸酒吧扒房 (赤鱲角香港國際機場暢達路富豪機場酒店地下)
0 R$ H) E' E8 V$ D- Wtvb now,tvbnow,bttvb
. d4 o, s' ^2 M5 \富豪機場酒店大餐送出方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g, Q$ A: o3 V
 0 S" ?/ C: i/ m9 e/ A% C
tvb now,tvbnow,bttvb3 O. Y: q; m9 b+ C; u2 X# N$ Z5 Y
答中以下問題，將答案、姓名、聯絡電話、身份證頭 4個號碼，連同回郵信封寄往：香港赤鱲角香港國際機場暢達路9號富豪機場酒店餐飲部收，信封面請註明「《蘋果日報》富豪機場酒店餐飲券換領」，便有機會得到華岸酒吧扒房品酒晚宴餐飲券一套（兩位用）。名額8個，先到先得，送完即止。得獎者須按指定日期於 2010年 2月 28日或之前享用優惠。
0 A! p6 y) S) p7 }- j
9 b' R6 N$ H( N6 w問：是次送禮活動，品酒晚宴有多少道菜？
$ g5 B; i- X1 p公仔箱論壇
& \$ ~* Q6 M4 z" R公仔箱論壇條款及細則：tvb now,tvbnow,bttvb. X$ R7 L( U- _7 F0 G- V% |
必須憑報紙上的表格才可參加，影印本或網上列印本無效。必須預先訂座及於入座時出示換領券。富豪機場酒店保留以上優惠之最終決定權，如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。另附其他條款及細則，請參閱餐飲券上之詳細列明。註：所有送出餐券已包括加一服務費 " E0 A" m+ O; m& M6 l6 j: u
2 f9 G. b% [( p" ~% n, e; m. @+ o |
發表於 2010-1-21 05:53 AM
| 