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材料6 o' p$ z5 `& Y- M D0 m- b& d% T
虎蝦 6隻、蒜茸 20克、葱粒適量調味料︰ XO醬 60克、清水 6湯匙、生粉/蠔油/雞粉/砂糖/老抽/生粉水各適量
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3 T4 q) @: \8 C. s) e公仔箱論壇做法
. D+ \* v+ d: ?& G, Q9 otvb now,tvbnow,bttvb1.剪走虎蝦的鬚和腳，開蝦背挑出蝦腸，洗淨後於蝦身中間切開一分為二，索乾水後撲上生粉。% i: G6 t# P6 H6 u: t8 H0 u
2 K# n9 N6 h$ D8 D7 @公仔箱論壇2.燒滾一鑊油至160℃，用筷子測試油溫，見氣泡急速升起即可，將蝦放入用大火炸至金黃色後盛起。公仔箱論壇/ d; x8 [* C- x7 d3 F9 N2 I
& O. H2 j* A# |7 e& swww3.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊落油，爆香蒜茸，加入XO醬、清水、蠔油、雞粉及砂糖煮勻，最後加蝦、老抽及葱粒略炒，然後冚蓋焗 30秒，最後加生粉水，再炒至乾身便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r: w/ j. g* v
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! R$ N. P/ K# }9 J( v% j3 b/ b4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-1-21 05:55 AM
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