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材料
- Z5 J6 w3 V. V" M& stvb now,tvbnow,bttvb鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
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' h% ~+ a! C! c* _: C, B公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |3 Z/ b* E2 k: o- R7 h, V
老抽 30毫升、生粉適量7 z, g) ~+ v! }" ^
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蒸魚豉油材料
- s0 z+ P3 g) H& h2 ^公仔箱論壇芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
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做法
. x! i7 a$ L, }% t$ w3 [& ~公仔箱論壇1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。4 ^% \, `! Z: c
d# t5 G) H) Y. @2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。 R/ J! a0 g; E$ F( J
, \' x8 q; q$ E( Ywww3.tvboxnow.com3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。www3.tvboxnow.com8 K( G. o4 I' m! L6 v4 a) @3 n4 I
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4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
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5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。www3.tvboxnow.com3 H o7 M- K! K o, A
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6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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