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鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）; g% W0 _5 }. D/ {7 `/ w# I
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調味料0 w9 ?" u, p7 }5 ^1 [# H' D
老抽 30毫升、生粉適量1 _( ]6 B9 \. K2 F# m% l8 a% n1 I
1 Z8 T9 l, J9 D) w6 u& v蒸魚豉油材料tvb now,tvbnow,bttvb9 \8 u0 C8 ]" t+ u' |) ^
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 M: R% l! _* c
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
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2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
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3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。公仔箱論壇/ L4 Y. B8 i: ^! h7 L; C2 a
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4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。" |5 g4 D' H' g- B
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5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。
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8 p% K- Y# N0 d) w: ^6 g( @/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。www3.tvboxnow.com/ P' r0 i8 F; O, d9 f$ w
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: v5 X2 E' X1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* m# _$ {+ Y) S' k; o# W1 k% Y* b2 F
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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