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0 h- s; ^9 |: v7 V( W; j" ^) I- K! P材料
# @, s1 e: `8 y1 L5 g8 Gwww3.tvboxnow.com魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克
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+ N" p& n2 L: u' Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇. i/ ^% C) m/ j9 E3 q5 U. y) ~4 d
辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量1 S$ x7 D$ E9 \) K7 ?
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6 D' x$ s a' j+ P公仔箱論壇做法
8 d1 {/ d; s( ^! L7 M$ S3 |1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。! t/ U+ Q2 U; S/ r: |- C4 C8 y
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2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。公仔箱論壇/ \# H1 ^) v; l
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3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。www3.tvboxnow.com, _9 V! ?, X8 T" @: I$ G: B; h2 j3 H
5 G W& C5 Q' P& |& Q) s1 z9 R4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。
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5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 x& k' Q( J+ p7 x( J
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6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。www3.tvboxnow.com, R& w' x- |. R- [
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如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。 1 g; ]- U. \2 @. Y7 R4 h
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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