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材料
( ^% h0 @- M [8 \桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克
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調味料
) U5 u3 K) u8 \) X2 }公仔箱論壇生粉適量、生粉水適量 * J; ?/ d2 [/ K# g
, ]1 i! X) ]/ O" A! N糖醋汁材料3 I" \9 s6 ^1 G! {! T& b- o5 U
水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克
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2 K- D9 ?: i4 ]/ ?) o% bwww3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com6 y) C# A3 n: [8 L" ^
1.將梅子去核後搓散。公仔箱論壇% M6 m3 b5 f) I0 @/ s) e
5 O, r. j1 u! F5 gwww3.tvboxnow.com2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。www3.tvboxnow.com! A2 m0 U5 K" v8 c
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3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。
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4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。2 E' j$ L* n$ t2 C
* e9 ?1 ^. m# i$ F$ g$ J" {; Btvb now,tvbnow,bttvb5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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