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材料
; f. n+ L+ [$ H1 M2 r- Y桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克
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調味料www3.tvboxnow.com& N0 q y3 l& ?
生粉適量、生粉水適量
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2 c( c/ L$ Y: L! m4 E1 etvb now,tvbnow,bttvb糖醋汁材料公仔箱論壇( t; l/ d7 \" ?9 o* ^
水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克
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做法0 Q1 Q% ?+ Y8 _2 |
1.將梅子去核後搓散。
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! p) M- a7 _# R* j/ b2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。
! Y- B1 S) X3 Z% u; o# \www3.tvboxnow.com
" z9 I: \2 ]+ K- E% c6 y公仔箱論壇3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。
, n; X! M# [ N3 [& {, q+ A公仔箱論壇
& h) _+ _0 e5 V7 Q% zwww3.tvboxnow.com4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。$ T# h; F. T( z& h$ F# Q
) e3 [6 A3 |7 O$ Z+ D公仔箱論壇5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。 _! y: v. r+ T. m w* o4 r# Z
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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