东美档 难得混酱! (Torfu, Clam, River Snail)

eyes4

' I; \7 G$ g% d4 ]" \6 O' u4 ^5 l: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K0 g1 r& Z; ~( I2 G4 n+ K
; P- H. [9 {1 Y$ Z: e# `  l* J公仔箱論壇有些食物，注定与“酱”生死与共。
& Q' a: }* Y/ |& D* ^! x正如东美档的烤豆干、鲜蚶、田螺，没酱不行，非酱不可。
. p5 i7 n& f) u; i" C8 i6 Owww3.tvboxnow.com俗话说得好，柴米油盐酱醋茶，自古以来，“酱”在日常饮食中的地位，可见一斑。; G7 B" \% H+ ]# j  |/ x
鱿鱼蓊菜与虾膏酱、猪场粉与甜酱辣椒酱、沙爹与沙爹酱等等，有酱没酱，天差地别。# m5 G. P* H; Y6 @9 l1 T( ^" S
窝在一条陈陋老巷里的东美档，尽管没有宽敞明亮的铺面，却以其自行调配的酱料，俘虏了食客的味蕾超过30年。
  ]/ f- [* ?* y2 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]7 f) J+ a) R4 X
1 P& C3 g* F7 _* X
每当夜幕低垂，摊主便会在摆满食材和配料的长方形小摊桌上即场调配酱料。在昏黄闪烁的灯光中，麻油、生抽、辣椒、甜酱、虾膏、酸梅酱、酸柑汁和炒香的花生碎等等，在他手起匙落之间，随即混合成男女老少皆“雅俗共赏”的独家酱料，为烤豆干、鲜蚶和田螺披上最慑人胃口的乌亮新装。
3 T& Y" `6 A0 [& o3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I+ ?. n/ B0 V0 }6 l7 E/ _0 J( r) f) J8 V6 `* K; _
摊主调酱时，看似稀里糊涂地混合着各式各样的配料，实际上却一点也不含糊。每一种配料的份量多寡、轻重有分，那是一种一匙半匙与一点一滴的恰好，一汤匙不多，也不少，恰到好处。
: |  e1 e# x$ _$ n# Lwww3.tvboxnow.com酱成时刻，只要耸一耸鼻子深深地嗅一嗅，便知道这不是坊间一般酱料的货色。蘸一蘸尝一口，咸甜酸辣香都具备，千滋百味，直指人心。
# R% ~* a0 c3 N: J# `
4 `+ U9 [8 c  d. atvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com0 O" u; Y( d9 j; Q! A
“烤豆干”最叫人回味无穷，一块块烤得香酥脆口的豆干和豆皮，配上摊主的独门酱料，吃起来外酥内软，味道酸中带辣，辣中带咸，咸中又带甜，每一块都有滋有味！www3.tvboxnow.com. K+ y0 S5 @( ?3 H/ w( q8 s

9 L" \* M* _; b5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y3 c- r( }( d+ Q
其实我平时很少吃蚶或螺，可是东美档的“鲜蚶”和“田螺”是我少数吃了还会欲罢不能的。现点现烫、绝对新鲜的“鲜蚶”和“田螺”一旦蘸上了摊主的酱料，蚶肉和螺肉自身的的鲜甜滋味马上变得嚣张起来，让人吃了一口接一口，大呼过瘾！
9 W1 Y/ z( s* y: m" Q6 c- {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- V  w* I% s+ u. ^7 |( r

: k4 ]/ p- G8 i5 ?* J$ y+ E, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即使身处陋巷，可是“混世好酱”当前，这一道道吊人胃口的风味小吃，又怎不叫人食指大动，心驰神往呢？5 w! @/ u% z; H5 k& c

4 \/ r9 U$ k1 F7 H+ Hwww3.tvboxnow.com摊主的酱料都是现点现调，每一种配料在分量上的拿捏绝对一丝不苟。
( ?! c" q, h2 |6 }  M( z" `& J" v0 ptvb now,tvbnow,bttvb
+ I% o* X" j0 c7 c! m5 x9 k' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com1 w# _4 Q" j+ T) A* ~4 t
摊主之前是一名铲泥机工人，在一次工业意外中左手不幸残废了，却凭着自身的努力在陋巷创出了自己的美食天地。
1 n; M" \, M' x+ C3 i公仔箱論壇鲜蚶只需要稍微汆烫便可以上桌。  v6 v. }7 k% V1 ?

7 v7 R0 S' H7 @. mtvb now,tvbnow,bttvb巷子虽然简陋老旧，可是一旦夜幕低垂，摊子前马上就灯影、人影交错，感觉别有洞天。

kenddy

different sayce, i likeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

mictang1977

很想尝一尝...