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[中式食譜] 阿林炒官燕

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材料; |* I( z1 f$ j. C2 Q
官燕 150克(已發)、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q3 ?, N2 k: q

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! q$ Z0 _7 @8 P1 N& M1 [www3.tvboxnow.com做法
& _/ G, t9 @  a- U/ k$ e2 x1.開大火燒熱砂煲下油,倒入蛋白,收細火推勻至凝固。
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2.然後加官燕炒勻,再下熟花蟹肉拌勻,再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。www3.tvboxnow.com. y9 W; b. H' S! }2 O. D# m6 X
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3.加鹽和糖調味後即可上碟,面撒金華火腿絲即成。
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燕窩不宜受鹹,所以不要太早加調味料,否則煮到水汪汪。 www3.tvboxnow.com) D$ n! f6 i$ X4 w
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