 公仔箱論壇5 q# Z5 l# ~ m; R, D% I+ j; n6 ^
6 o5 A; [/ Q* D材料
" b, A5 m8 f) w( n; rtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
C+ o7 I: p+ \
0 s# @* \3 Y/ F a% |做法www3.tvboxnow.com, Z: O# F0 T! b% S( j# ~ g2 O
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q& U. \/ O- [. O. l( X/ u+ u* e
9 _, [$ Z: T" S- ltvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。www3.tvboxnow.com" V6 J9 u" H: t5 v
tvb now,tvbnow,bttvb1 {9 F) [: C8 f
3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
9 y$ ^3 Z" e2 n% n# lwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇; V/ D7 T8 O+ C& }
4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, e9 k |7 S* i T6 J
# u7 n/ s/ a7 w$ |1 ?
; q0 \) \. I! F3 ]
: s4 m, e9 l ?% vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. H7 k* i1 d- T+ L& A
9 Z1 Q/ j8 S& X1 l) i7 ~9 n
馬仔教路：
* P6 C9 x. ]4 C9 n1 y1 D, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q' r# L: j1 [* k4 O2 @/ H■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
/ V3 d1 }2 a# W W/ {- s6 ttvb now,tvbnow,bttvb# y$ o+ o$ R) X. G2 K, r O3 s& S
炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 公仔箱論壇( p. p: ?, {9 y# I$ ]% G$ C }& j
|
發表於 2010-1-23 06:01 AM
| 