近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！
# n) _* F/ h% ~- f' J6 | E4 E! j' L) y0 S5 @3 L7 A
瓦煲生滾米氣濃
, W( T, M9 y }" q5 }- i粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。tvb now,tvbnow,bttvb* [; s1 @$ G" e$ ~+ y2 w1 ?/ Z
/ S% C# w5 l3 A& V; @: r9 }7 ~tvb now,tvbnow,bttvb凌晨三點最旺場 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q5 |( u; G$ h: o
煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。公仔箱論壇2 r. P7 S+ C$ l
公仔箱論壇; G6 m1 ?; I. i+ c
生滾龍蝦粥$30
+ a$ E4 l6 k/ j. ^+ u: N& ~公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com! z+ O# o1 ]9 x2 _6 F: V Y0 Q9 ~; P$ M
揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V$ y h3 L, |
5 m- e5 J. m- ^4 d3 ?5 c
生滾石斑粥$25
) K8 M; ?: i, Z+ a, k1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 x7 {6 K1 ]* U1 S
新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。- z2 y. q, W) D% q% ^- l9 o
7 W/ L# f% M# f- y4 v# p3 L9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥鯭粥$20 tvb now,tvbnow,bttvb6 b/ h: n- W+ @: E7 u' p
 公仔箱論壇* X% |, {- i) s- {" G5 a
一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。公仔箱論壇+ t$ H" y: Z9 B3 T) n2 a7 W: k
; X; H1 ]3 Z! r5 k& z$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔仔粥$20 0 x7 {/ ?6 y. b) Z% T6 l
9 f: W8 ]8 l X/ P' K& e" o粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。
- M7 I X4 L, G: dwww3.tvboxnow.com
, S1 K# M' x2 m0 }' Q/ ?7 J% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑葱黑栢葉$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }4 @' ?+ n6 F! W4 j! T
7 D$ U. Q& j3 t公仔箱論壇以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。
J: q# I1 W. T7 C0 G* [公仔箱論壇! y1 O' }3 E3 F# B W" C
Model Sansu
7 E8 V5 }* G6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _, O2 `8 }6 V( O! u粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。
2 ~. ~5 N( \' Q7 ^6 L q1 C公仔箱論壇
$ U( Z% W( a1 S6 B/ F9 F$ n- M食客 Ric
& y( o; P: F0 [( N
! b" G8 Y: q4 a' D公仔箱論壇龍蝦粥的味道很甜。公仔箱論壇1 P# u$ _0 S- S7 n4 B6 T6 J* S
& b P# |9 W8 P. {/ }2 n1 u; V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z% q- W, G& {3 N# h
煲仔粥 (大角嘴杉樹街)
6 g: w; u) G" y6 y9 Y' `8 K2 F2 y# n' y
柴九撐$38四寶粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I4 }. Q% T+ P* {+ a5 R
 tvb now,tvbnow,bttvb/ `0 c7 n& P4 V2 _" y# Z7 E1 u
■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。www3.tvboxnow.com3 \+ i6 J5 E S b. s3 o
- K3 x( \0 c e# swww3.tvboxnow.com佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。
7 E1 c8 f6 |0 r- t1 ]公仔箱論壇( _( t" L! T4 H, i) F
和味四寶粥$381 V, f% H, s) W+ n' p
 公仔箱論壇+ O7 O: N1 P) G
魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。www3.tvboxnow.com3 o! |& O' ~# N/ c/ {8 S* |2 W
9 {: h# F8 s9 @; W4 E8 _1 L4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金牌及第粥$26
/ p) @) i3 j, A
& U! \1 n. U& R# K( ~' M: F, z有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。
0 s# U& U$ R0 y- ~3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
, k" W5 b: @6 V+ O) Y爽滑白灼鯇魚皮$18
$ ^/ }& C( U. Q" Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e7 ^8 h/ O$ { c
魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！ www3.tvboxnow.com4 W8 \+ k' B! Q/ R
" A; L5 H1 E! g# I* e公仔箱論壇 公仔箱論壇- @& u! ?8 [; g/ D0 V4 g
和味生滾粥 (佐敦吳松街)5 j) i: {) G' w* V8 \1 V
公仔箱論壇$ h+ p) z) D; V
 |
發表於 2010-1-25 05:54 AM
| 
發表於 2010-1-25 06:13 AM
| 
