近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！tvb now,tvbnow,bttvb) i, w# R4 Y6 O/ R
公仔箱論壇% n; q/ |0 |* Z
瓦煲生滾米氣濃tvb now,tvbnow,bttvb1 T# h) _& }, u. D/ ?
粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。公仔箱論壇- ^) s; W) D- Y
公仔箱論壇' B+ {' C4 J; u- _/ |4 m
凌晨三點最旺場 公仔箱論壇+ E- b4 ?2 x/ p; m. T8 b0 R
煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。tvb now,tvbnow,bttvb# F1 C. X3 i! c0 j, I
- K+ q/ x; z- q4 A/ y ]生滾龍蝦粥$30
1 K: v! N9 O8 `0 i& O
& ?1 m1 {% }1 A( J! n% C, a* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。
& r, R# |0 W: C3 Z6 x5 F3 b' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q, u+ E7 e9 e* T( J+ {$ f7 D
生滾石斑粥$25 4 v7 }" P2 j+ |3 H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a+ Q4 x6 ?% O. o. \ d
新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。* p/ j' }& w% h: p P4 J
公仔箱論壇4 f. Y% T- ?! _( e3 S
泥鯭粥$20 www3.tvboxnow.com/ Q1 N* x, q( H1 T0 [3 j! d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c4 R+ i* e1 t
一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。
/ {: P1 X5 s2 P& h: z% t A
2 P9 \8 {( U# B蠔仔粥$20 + {! W' C8 ` P
; B6 G2 T/ r4 d+ A+ W+ W+ v1 l粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。
- A$ k% q# |- l- \3 f3 T5 S
+ Q( |0 n3 M, J% O薑葱黑栢葉$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C% r0 F, c! Y- n6 I9 U
! e: A4 N: u" z h4 k; x公仔箱論壇以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。www3.tvboxnow.com* v7 g9 |5 R# [ S( J& p- n; w* u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~0 j4 c( e- R) j# m$ L$ z
Model Sansu4 t+ C/ p* |+ \- ]& x7 J5 R
9 g' u- I8 p5 l Y& G粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。公仔箱論壇 r6 M; ]+ [: I K
[$ W4 ~% M1 _- I食客 Ric
/ r& ^* ?1 ]) @www3.tvboxnow.com
! k/ C/ r: {( Y) M7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦粥的味道很甜。
7 V& _9 P0 T8 R% }9 X! _: d+ A公仔箱論壇
2 I3 e! @7 c2 b公仔箱論壇 ' Z( ?; f) g8 O( U c3 k; \
煲仔粥 (大角嘴杉樹街)
/ ~8 n: o' u0 a! y( j6 jtvb now,tvbnow,bttvb- |0 q4 T# q4 l" J( Z& @# b
柴九撐$38四寶粥
: ^1 i7 G* u/ U1 r8 a公仔箱論壇 V. a; ]) X3 O; {/ c; l
■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。
$ {3 P, d, ?- P公仔箱論壇公仔箱論壇" N- }2 U9 x3 e# N
佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。
9 Y4 P& ?& s: R& Y( ~% u公仔箱論壇
* m3 f" G9 ~2 ?% S& I和味四寶粥$38公仔箱論壇, j, Z: x2 D9 c" `3 N- o9 L
 www3.tvboxnow.com" b! J+ ?8 f; t% c, N: U! d0 V( K* H+ |
魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。
: y' T( h6 P3 l8 o& }4 S4 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]4 w* b2 O4 h3 m3 K) R6 B* z+ l
金牌及第粥$26
2 P, Z- X1 \0 k/ i
( ~+ C* ~% ^/ K* ]0 h9 ? x$ [; V8 Bwww3.tvboxnow.com有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。
: s! B$ f' }) L: m7 m5 c7 vtvb now,tvbnow,bttvb
! h2 p( K0 g( k/ t, Z/ L' A, o爽滑白灼鯇魚皮$18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K/ _+ S+ k8 c4 C
 / Z; k5 B0 o, x# z$ S8 t
魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！
, A' s# a; E7 c' g( Mwww3.tvboxnow.com
I9 T6 W9 Q1 P4 A
$ I. o: S* A7 u2 x8 J f0 `- c; I1 lwww3.tvboxnow.com和味生滾粥 (佐敦吳松街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L" G. I0 T+ X; V: n
* g0 D$ }1 ~$ `. u+ rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-1-25 05:54 AM
| 
發表於 2010-1-25 06:13 AM
| 
