[西式食譜] 雞蛋仔

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材料
5 j% k) s1 ]6 \/ m* x; Owww3.tvboxnow.com麪粉 142克、砂糖 142克、清水 142毫升、生粉 30克、蛋 2隻、發粉 1 1/4茶匙、淡奶/生油/吉士粉各 2湯匙* o& S$ {" n- o

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7 ?. i5 Y/ ]1 s% f% }www3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇+ h9 K0 J" R) l' t" C
1.雞蛋打拂，逐少加入砂糖打勻。
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- u9 T& {* S" P: Pwww3.tvboxnow.com2.然後加淡奶，將清水逐少加入，邊落邊打勻。
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3.一面攪動蛋漿，一面將麪粉篩入，然後再篩入發粉、生粉、吉士粉拌勻至掛勺狀態，再加入生油拌勻後，靜置30分鐘待發起。8 B8 ]7 k" c0 q8 L. W
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4.將雞蛋仔烤板兩面用大火燒熱，烤板離火後掃上生油，將蛋漿注入一邊烤板至八成滿，倒勻後，合上蓋用中火燒至金黃色即成，期間不時反轉烤板會燒得更均勻。4 o4 S( h3 {  x; g3 R
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