[西式食譜] 缽仔糕

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4 q9 {9 H. C0 q# w( b公仔箱論壇材料
' p# c; |2 Z2 @1 P, y白色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、砂糖 40克、水 130毫升、椰漿 130毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）! L) h  F" x2 V0 h8 m+ G  Q
啡色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、黃糖 40克、水 260毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）
0 R; a0 A$ a5 P+ f3 X公仔箱論壇/ z1 b, t' Q4 N( {/ s4 {, E, Q; i
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4 L& |* [7 Y0 D4 L4 h6 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
4 }; C  S) v/ o4 p# J公仔箱論壇1.先做啡色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻，加入 70毫升水拌勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ C9 T$ Y: G) p. S
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2.將黃糖加190毫升水用大火煮滾後，逐少撞入粉漿拌勻。www3.tvboxnow.com% F% ]# N, W. Y* d
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3.現做白色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻。椰漿與水拌勻後，將其中70毫升加入粉料中拌勻成糊狀。
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3 G, N4 ~/ `3 s$ e$ w8 }tvb now,tvbnow,bttvb4.將剩餘椰漿水及砂糖放入煲，用大火煮滾後，逐少撞入粉漿中拌勻。公仔箱論壇1 ?4 G  k* G1 R6 Z4 L1 Z7 ]$ D

6 C# u9 s# S! }, ~" K$ D6 H5 k- R5.於小碗掃上油，分別注入白色及啡色糕料，放入鑊後立即加入紅豆，用大火隔水蒸 10分鐘即成。www3.tvboxnow.com8 w$ b8 i; v1 v9 j" K3 ?
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