[西式食譜] 缽仔糕

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  T7 r* R4 a9 B4 l6 r: Q/ ?  utvb now,tvbnow,bttvb材料 ; }7 G2 L$ g# s6 P6 i3 h* G
白色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、砂糖 40克、水 130毫升、椰漿 130毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）
, a( l% v: `. z) E公仔箱論壇啡色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、黃糖 40克、水 260毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）公仔箱論壇8 h$ W; s! N; x$ z+ ?

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做法www3.tvboxnow.com6 p6 a6 ~" r2 g2 }* I, c
1.先做啡色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻，加入 70毫升水拌勻成糊狀。
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2.將黃糖加190毫升水用大火煮滾後，逐少撞入粉漿拌勻。
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3.現做白色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻。椰漿與水拌勻後，將其中70毫升加入粉料中拌勻成糊狀。/ ~& p! c6 y& {- \
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4.將剩餘椰漿水及砂糖放入煲，用大火煮滾後，逐少撞入粉漿中拌勻。
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* t1 K8 N  }2 h* k2 j1 e8 mtvb now,tvbnow,bttvb5.於小碗掃上油，分別注入白色及啡色糕料，放入鑊後立即加入紅豆，用大火隔水蒸 10分鐘即成。www3.tvboxnow.com- p& K' s$ h( `' o# U" G

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