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7 u U+ D7 A* d3 k材料: W+ X6 g+ @) N
蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量5 b5 v7 {+ Z* b) y
# C" S7 r/ W3 X4 R7 N; k8 _公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb: x, q6 U6 L+ ^# W+ l
1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。1 x' X) n. h% H* U1 I5 B
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2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。
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3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。
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F2 c R3 A( N5 ~4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。www3.tvboxnow.com2 n2 _. Y$ ?) ~* V8 I$ J
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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