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馬蹄肉 300克、馬蹄粉 130克、吉士粉 20克、砂糖 300克、清水 1公升
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做法
, f4 R. u% j% R/ ?; C V' ?1.馬蹄肉切片。
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. L& r; Z Z# }; {* b2.燒滾 600毫升水，放入馬蹄肉煮滾起後，再放入砂糖煮滾後熄火。& h: W/ N) ~( T! L
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3.以 400毫升凍水加馬蹄粉及吉士粉拌勻，撞入（ 2）中，不停拌勻成漿狀。. _2 u" e8 b, C: s4 e1 H; r# A
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4.將（ 3）放入蒸盤，以大火隔水蒸 45分鐘便成。
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貼士街市買到的去皮馬蹄可能浸水太久，冲淡了馬蹄味；宜選購原粒連皮的，回家自己去皮！tvb now,tvbnow,bttvb, N- S% i+ z/ T) H( }2 m3 I
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發表於 2010-1-29 06:06 AM
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發表於 2010-1-29 06:51 AM
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