 : C/ g* \- ~8 O0 h5 \# _1 D
公仔箱論壇1 ] w+ _6 d0 Z* \
材料
' ?$ t$ O' b7 U8 l- d5 V公仔箱論壇皮料：麪粉１杯、雞蛋/蛋黃/蛋白各 1隻、橄欖油 1茶匙 % s- z4 F F# D2 o% w8 k
公仔箱論壇/ Q# ?8 }7 k. E6 u, l3 X
餡料：茄子 1條、蒜頭 1粒（切片）、百里香 1棵、鹽/橄欖油各少許、牛肝菌碎 2湯匙、蒜茸 1湯匙 K, ]. k3 s, h$ i' N' r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y- k/ b9 V3 A2 Q. b! ^8 F, Q
醬汁料：蒜茸 1湯匙、百里香 1棵、巴馬臣芝士/牛肝菌粒各 1湯匙公仔箱論壇& w8 `; U9 N5 b+ g4 U N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v' z) ]$ q3 G0 W3 u- E% P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y5 ^7 m9 M" c& K& u' |: R& O1 t
tvb now,tvbnow,bttvb( ~! f. ?9 M ~) z( b
做法3 ?: F4 [; B3 j5 c! T; j: c
1.先做餡料，茄子切半後加鹽醃 20分鐘後洗淨，與蒜片、百里香及橄欖油用錫紙包好，放入已預熱至160℃焗爐焗個半小時，挖出茄子肉，加牛乾菌碎及蒜茸拌成餡料。
; R2 x2 T7 r* g" P1 R1 \/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^5 V) v/ q8 q cwww3.tvboxnow.com2.將醬汁料放入鍋煮至芝士溶掉，用細火煮 10分鐘至稠身。
. S0 C+ B' E x& ]6 s7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& E2 o, Q; ^8 Z, U g
3.皮料搓勻壓薄成2毫米厚，塗上蛋白，放入 1湯匙餡料，冚上另一塊皮，將多餘空氣擠出。用圓模壓出雲吞，放滾水煮5分鐘後盛起。燒熱鑊加牛油及少許醬汁，放入雲吞及少許鹽炒勻後上碟，淋上拂至起泡的醬汁即成。
* ]( w6 C9 k7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-1-30 06:02 AM
| 