假日跟家人朋友驅車到元朗郊外一帶遊車河，返回市區前想先拜祭五臟廟，但又怕元朗區的食肆，客人多得擠不進去？那不如改到屯門的喜喜中國廚房，其中最要一試的菜式，便是他們獨有的荔枝柴燒臘，口感不錯外，荔枝柴的煙薰香味，更可把惹味程度立時升溫。# m w9 c. V2 C* F
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荔枝柴燒臘
+ X3 V$ a% u% n" I蜜汁叉燒跟燒腩仔，雖然在坊間的燒臘店很容易購買得到，好像沒甚麼特別可言，但在此為大家介紹的，當然有其過人之處，皆因店方所售賣的燒臘全利用特別的方法燒製。5 F$ ^. n# J! _9 W; b
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叉燒選用豬隻中最滑溜的一字梅，燒腩則利用新鮮的挑骨腩，塗上自家秘製的醬汁後，便會放進荔枝柴的爐中燒烤。肉質爽腍是最大賣點，荔枝柴的煙薰香味，也慢慢在肉中散發出來，那種特別的口感，在別的店鋪難以品嚐得到。
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# {2 J0 C2 z$ h/ q+ q公仔箱論壇$78（例牌）魚腐鮮枝竹鯪魚球煲
( Y! y3 K! @3 C) ?# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮味的魚湯，散發着陣陣魚香才會令人食指大動。正因如此，眼前一道魚腐鮮枝竹鯪魚球煲便利用九肚魚、豬骨、雞腳及芹菜等配料一同煲約三小時，待之變成奶白色，便會加入鮮腐竹、魚雲跟新鮮的鯪魚球。
4 P+ P1 ~' q7 c" H( u/ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m5 i1 j, G& }/ B9 m6 d, M
害怕魚腥味的朋友，面對它也可大啖大啖的喝下去，因為只會聞到魚的香味，爽腍的鯪魚球跟鮮腐竹也滲透了魚香，食指要大動嗎？沒難度呢！
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$68客家梅菜扣肉www3.tvboxnow.com- h( g/ Q5 H7 W" `7 p, g3 E; d
一味看似普通至極的客家梅菜扣肉，原來是廚師精心炮製，而選料更屬頂級之列。
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份屬主要材料的梅菜，選用來自惠洲的梅菜心，配合新鮮兼為半肥瘦的五花腩，烹調前會先將五花腩放落油鑊中輕炸，然後再啤水，接?會加入梅菜一起蒸便大功告成。食落不但可以感受到扣肉本身的爽滑彈牙感覺，亦因為梅菜的香味已滲進肉中，那種香甜的感覺，實難以用筆墨去形容。
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9 I+ ~. y! L2 r- P& P公仔箱論壇總評分：★★★★★公仔箱論壇3 u8 _! \. g7 \# o
（總分為五粒星）
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! f# S" I( }; j7 B$ c8 F4 d路線公仔箱論壇" Q' X0 \( p% o( b
屯門公路往屯門方向至20A出口（新墟）離開，上橋燈位左轉屯興路，落橋後燈位左轉屯門鄉事會路，靠右直駛至萬能閣對開，燈位右轉海榮路，靠右燈位右轉恆富街，燈位左轉恆貴街駛入停車場。; w5 N2 U% k2 I4 `" T2 ]: @# l" T1 ~
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泊車
4 T( E; f8 I8 M3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可停泊在屯門中央廣場停車場，每小時收費$6，另在喜喜中國廚房作任何消費，皆可享一小時免費泊車。
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喜喜中國廚房
8 ?3 E* ^" s& s5 A/ o: x& kwww3.tvboxnow.com營業時間" l3 j- W: [0 m" V5 U# ~( b
星期一至五：10:30am至11:30pmwww3.tvboxnow.com1 S8 L0 Z2 C' [( c# t$ T
星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm6 m% Q0 [; N6 i* a+ \$ T# [
地址：屯門海榮路屯門中央廣場一樓& P+ J& x2 a0 N
註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。
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荔枝柴燒臘
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魚腐鮮枝竹鯪魚球煲tvb now,tvbnow,bttvb" e: B9 V/ h$ ?( f2 T7 S( a4 o
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喜喜中國廚房 營業時間 星期一至五：10:30am至11:30pm 星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm 電話：2441 0313 地址：屯門海榮路22號屯門中央廣場一樓 註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。
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發表於 2010-1-30 07:42 AM
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發表於 2010-1-30 12:46 PM
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