[中式食譜] 越南肉丸湯

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肉丸料
+ n$ [9 a" m5 v$ l8 X5 l. N- Owww3.tvboxnow.com蝦肉 110克、碎豬肉 110克、白胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/2茶匙、魚露 1茶匙、雞蛋1隻、洋葱碎 20克　www3.tvboxnow.com; y3 V( k! v3 O* L8 i2 a# [9 ~5 ^- `

9 o( z9 P' G2 I1 @www3.tvboxnow.com湯料! a8 a) t1 b% N. S8 _0 w7 f
洋葱碎 50克、蒜頭 1粒（切碎）、辣椒碎 1茶匙、魚露 3湯匙、番茄 4個（切件）、有機蘿蔔苗 120克、雞湯500毫升、水 250毫升、蝦醬 1茶匙、鹽 1/4茶匙、白菜 80克（切碎）、青檸汁 1湯匙
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2 k) Q% D0 F- G1 Y; ntvb now,tvbnow,bttvb做法
( d. q) o8 k3 c; ?公仔箱論壇1.蝦肉剁碎，與碎豬肉、洋葱碎、魚露、白胡椒粉、鹽及雞蛋拌勻。蘿蔔苗去葉再刨皮。
( Z  P/ `& A" `6 j3 y1 o公仔箱論壇. h% O2 ~" w# M. F6 L
2.開中火燒熱鑊下油，將湯料的洋葱碎及蒜茸碎炒香，加辣椒碎、番茄及魚露炒 1分鐘，加蘿蔔、蝦醬、鹽、雞湯、水及青檸汁，煮滾轉細火煮15分鐘。
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, J! Y! k3 m, }  V4 T, W: E! j3.然後加白菜，用湯匙搓成肉丸放入湯內煮 10分鐘，至肉丸浮上面即成。$ F# y) Y" W; Y* L