 www3.tvboxnow.com: u: j/ l# A' B
1 V! Q) x/ C0 n
材料公仔箱論壇" T/ e) t: I: Q$ s1 o
長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
2 R, _1 y, E0 u8 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t7 _" ?; r+ p0 c, Z4 {' S! c/ N
汁料
! P$ G* C8 B' Q0 w9 l4 N: Z: W( v+ I蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量$ u# b+ H: ^( G' [7 y6 {
www3.tvboxnow.com! W) w; t0 \, x: p
" ~4 O2 h$ O S% s4 e, L9 I9 r1 D g) Q做法/ B7 _8 Q. t4 ?/ } ~3 \
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
7 l! |. n J2 \2 h9 }7 ?公仔箱論壇2 ~5 [- @" R4 y! y0 c4 z4 L
2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
9 U: Y6 F5 b e8 a/ x0 Z! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n: F6 q2 }( ^; ]
3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
5 D6 \8 L5 o1 @! D( b, ~9 C公仔箱論壇
5 {$ |. {, f% l! ]9 O公仔箱論壇4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。www3.tvboxnow.com5 k4 v. ^5 m. u+ w
- [* E4 K& ?& k2 K7 A6 u
5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。www3.tvboxnow.com, r% x% W: {+ U5 q
|
發表於 2010-2-5 05:51 AM
| 