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材料; ?( V9 Z) Q; Z' M1 |
桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量
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士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量! t. w; a" B* M+ h B
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5 V" }: ^0 z6 s, stvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇% r0 l4 T0 s$ r* ^
1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。
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. t' j# A8 y I# e, w. I1 \# O2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。
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- R2 l0 q `6 n# T* P" i( e. x公仔箱論壇3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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