[中式食譜] 辣烧小带鱼

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# P8 \. w% a$ Z& Z, xwww3.tvboxnow.com用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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- s. [$ ^5 Y) T7 r做法：公仔箱論壇5 p6 f! f( W' e* N6 C  `' F

. C, ^2 Z5 K2 Q% p9 H3 V1 ^4 btvb now,tvbnow,bttvb1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。
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, k( C! B8 C: {( v# V, @tvb now,tvbnow,bttvb再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。- s2 t) z; `2 Z) N7 _! I

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8 I% H$ \# a; C. u9 [( l8 h0 |6 P1 M下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。
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