靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。- ?$ }7 d7 \. M
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日式小店燒物 70多款tvb now,tvbnow,bttvb; \; W, _. B9 v% V" I
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■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。公仔箱論壇4 M1 F7 f( |5 R
; z7 u7 V4 I& e; ]$ Rwww3.tvboxnow.com食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。
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, V5 }1 ^* ]: s+ l* ~7 j7 j9 M公仔箱論壇鹽燒牛肩肉$18/串3 x/ D" c/ l* z# o; h" J
[7 g" u8 f4 y* o採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。9 b) [& H; K9 H) @; w* v) C) w* ]
; b# r3 X! i# ^1 F/ c' r4 D鹽燒牛舌心$18/串
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{6 N6 }, I/ p, u. s公仔箱論壇牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。
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+ [' H- i, ]( R5 U7 W% |, L4 M鹽燒鮮白鱔$28/串
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6 K8 G) J- [/ p& }5 [9 H; O白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。
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脆皮燒乳鴿$45/隻
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以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。
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( T) c* O0 @+ |# a) j貴價鹽味清純
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. _1 Y6 d* U& X$ @% {9 ~■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w6 B- Y& A& z# D7 Y0 z5 l' {# s, a
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一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n7 s' O; U# \
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Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。
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4 Q5 A- A" h3 g公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com8 S( W" q& @( I4 X- P b( t: A4 ~( K
Iris
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, s0 ]3 j# z$ h5 h1 z7 c. k) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊太tvb now,tvbnow,bttvb3 ]7 B Z# ~# G, l# b) c
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4 N) j5 T7 O: \' G, @' o5 S. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜燒 (尖沙嘴山林道)
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港式路邊燒 必食海鮮
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' [/ L, l% C" ]- ewww3.tvboxnow.com蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。
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另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r4 ]- {. }+ [+ L3 l
: T4 W. B8 u; t" }2 ~ ?( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗芝士美國石蠔$15/隻1 K6 r( i* I, c9 D F. M
% R/ \) g' ^0 M+ Pwww3.tvboxnow.com美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。
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越南大頭蝦時價約$98
9 v6 `' U" u) P; b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?: O, U$ Z/ f2 B4 m+ r- G! i, J# o
開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 0 K/ }0 P* J) k" D3 v* d
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燒香茅烏頭時價約$68 公仔箱論壇# x% k/ t0 Y2 P! t
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烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。
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密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下 公仔箱論壇/ a* f3 ~* T% W# J9 O( f
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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