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材料tvb now,tvbnow,bttvb- |4 F! l! |) g9 K5 Y
麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙www3.tvboxnow.com( W' L6 W; k7 u, |
( S3 r* ~/ W) l; I% Stvb now,tvbnow,bttvb做法
" T. q) P. B* b! `/ y1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。www3.tvboxnow.com' i- I; I, c, ] j8 l
7 B1 T2 e0 k) p( H8 E1 G+ [2.將蛋加糖、水和油拌勻。
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3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。公仔箱論壇% i- E5 ^. D4 R4 F# u; x3 q
% y$ H$ Z) Q+ |tvb now,tvbnow,bttvb4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。
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# s6 G2 E0 ]: R' Z) f. g6 [* zwww3.tvboxnow.com5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。
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將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。
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發表於 2010-2-8 05:29 AM
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