1 a/ J0 u$ ]4 R8 t# s, [www3.tvboxnow.com3 C( ~* Z& |: a) d
材料公仔箱論壇- U) P! ]! c3 |1 C1 i3 s8 _! G3 e
糯米粉 300克、片糖 100克、豆沙 180克、水 150毫升
/ ^6 E& h+ Z6 x. k$ L; [9 Y公仔箱論壇
% D+ \, W3 n- q; p! C. [/ B# C; xtvb now,tvbnow,bttvb做法
; z- o) S- \( K& H& p1 V公仔箱論壇1.將 100克糯米粉加 150毫升水拌勻，搓成麪糰。
% y; T6 t9 J# ]( p& gwww3.tvboxnow.com
4 [$ @0 ?9 Q1 K3 p1 ~8 P公仔箱論壇2.另煲滾大約 1碗水，放入片糖煮溶，然後將（1）分成小粒放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入150克糯米粉，拌勻後倒上枱，繼續搓勻成軟身粉糰，逐少加入剩餘的糯米粉搓勻至滑身。, U! m" [0 [$ k2 F
F: u! {9 U3 p, O3.將粉糰壓平至三毫米厚，用模具吸出圓形狀粉皮，包入適量豆沙餡，然後沿邊推摺黏合。4.開大火燒熱油至 160℃，轉中火，放入豆沙角炸至金黃即可盛起上碟。
- o1 l# p2 e& O, {4 D: Lwww3.tvboxnow.com. Y3 y% C% l5 `) ~! F P# z9 D
. B* n* B l9 F+ p6 V' U' z公仔箱論壇www3.tvboxnow.com3 O# v/ c* u5 ^3 p
 tvb now,tvbnow,bttvb& {0 }* }( Z# W4 t& H' O0 q$ r
炸豆沙角時要經常翻動，令其平均受熱，炸出來色澤更佳。 |
發表於 2010-2-8 05:30 AM
| 
發表於 2010-2-18 10:39 PM
|