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' n; @$ W8 e4 k6 O% Z材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 W4 x& i8 [* I
熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s; D4 y: l: v2 M0 _9 _
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) n& z4 I1 [) Z& V3 O( d4 \, P0 j/ xtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇4 B6 p0 s+ W1 h# q& p$ C5 @, o3 i
1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。
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) [$ i' h1 ~* M' a/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。; O g4 E- A* Q( y5 C( m
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3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。2 c( A! d8 n9 Q$ v b! I' W3 L9 c
0 {- V: L* G9 U8 x4.將雞斬去尾，再切成三份。
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5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。公仔箱論壇+ @! i( Q! w% Z
; v: h, `+ K% @& w$ I6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。
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7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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