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材料 & m: I Z3 P3 Q. X+ X% F
熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊tvb now,tvbnow,bttvb( _7 G$ p6 H) _) q1 Y8 a& M
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做法
; {, Q) M4 O8 k O; P( U1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。公仔箱論壇9 \+ \8 Q4 v9 K5 v, M( B
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2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。www3.tvboxnow.com& n0 V1 s2 q$ e" T* }1 ^ {1 ~0 [$ i
/ U6 n7 ~, ]# G# N& f' g4 O9 p3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。; @! \7 N9 e3 r1 t
* B9 Q; i3 l3 N# z0 Fwww3.tvboxnow.com4.將雞斬去尾，再切成三份。公仔箱論壇% o" u# H0 U5 R& P) V
. {& o- Z5 c. Q7 {tvb now,tvbnow,bttvb5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。+ p9 Z( M* x" v/ G. u) z0 p9 f9 V
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6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。
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$ V) j+ Y$ q; B4 t) H6 F3 h7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O! t w' n: N, U6 ? C8 v3 O
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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