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材料 www3.tvboxnow.com* m {& @" G9 a4 \1 h, E
蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量/ E, n J! w! C# a; H4 i
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9 Z: E6 n0 F `8 a公仔箱論壇做法
/ Q" D( L9 R2 z0 Q, lwww3.tvboxnow.com1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。
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( X5 N) N6 O7 N9 Q: U! vtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。
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4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。) ` s; u' v- j# j! Z8 |+ J
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發表於 2010-2-9 04:56 AM
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