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5 P3 c3 r/ w6 g, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M+ R2 x- I5 T. y2 |
田雞 800克、乾葱茸/蒜茸/薑茸各 5克、麪粉 19克、葱花 3克、紅椒絲少許 9 b. @) Z# N: R* d) F
7 y: d" H' o9 D4 ?& Qwww3.tvboxnow.com醃料tvb now,tvbnow,bttvb( r, m9 o2 L9 G+ O( w @7 g; h
葱2棵（切段）、薑粒 10克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、雞粉/胡椒粉各少許、紹酒 1茶匙、麻油 2克 tvb now,tvbnow,bttvb6 h$ ?/ l: F/ P9 B
6 \. z Y6 A( T' i+ G' jwww3.tvboxnow.com調味料$ f0 I* [2 d' r7 p8 Y# c
醬油/糖各 8克、老抽/麻油各2克、蠔油/雞粉各 5克、紹酒 1湯匙、胡椒粉 1克、清湯 70毫升" o! ?4 d$ ?& _& k1 q" m
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1.將田雞起骨，開兩邊起出脊骨，再開大髀位，將大腿骨拉出，斬去骨頭，然後加薑粒、葱段、鹽、糖、雞粉、紹酒、胡椒粉及麻油略醃。
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2.將田雞拍上麪粉，燒熱鑊加油，放入田雞用中火以半煎炸方式將田雞煎熟，盛起上碟。
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3.將清湯、雞粉、蠔油、醬油、糖、紹酒、麻油及胡椒粉拌勻成芡汁。公仔箱論壇3 ~, t1 v) b! A8 c0 f' v1 @# S% Y A
* y, }2 u0 W2 A. L% J公仔箱論壇4.燒熱鑊加油，用中火爆香薑茸、蒜茸及乾葱茸，加芡汁煮滾，放入田雞炒勻，加老抽調味，再加葱花及紅椒絲炒勻後上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l9 E' i" q+ b- d1 s9 y
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發表於 2010-2-10 05:15 AM
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