3 n) c' E. Q7 l+ d' bwww3.tvboxnow.com6 h1 e; k! t! |2 b8 @3 j
材料
% o5 ^. U+ u" e0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田雞 800克、乾葱茸/蒜茸/薑茸各 5克、麪粉 19克、葱花 3克、紅椒絲少許
% u! \2 ^) ^$ I) d3 ~8 ?8 Z公仔箱論壇
4 Z( W( d5 w" n* d; a' x1 w0 x( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
; X8 s8 o/ e( F5 n* g3 x' g: L+ w葱2棵（切段）、薑粒 10克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、雞粉/胡椒粉各少許、紹酒 1茶匙、麻油 2克 公仔箱論壇% N0 ?9 M- [6 F: O' k
公仔箱論壇! v' [$ o. _# ^& }0 p. k
調味料tvb now,tvbnow,bttvb; q1 ?. x" U" `1 F! s: j
醬油/糖各 8克、老抽/麻油各2克、蠔油/雞粉各 5克、紹酒 1湯匙、胡椒粉 1克、清湯 70毫升www3.tvboxnow.com" m' r. \; Q0 b! s. V
公仔箱論壇: ?; W B1 I/ F
2 e- s2 f3 Y9 m. Ctvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇- Q" Y( D. M y- e
公仔箱論壇2 L' T; Q3 L, W* I
1.將田雞起骨，開兩邊起出脊骨，再開大髀位，將大腿骨拉出，斬去骨頭，然後加薑粒、葱段、鹽、糖、雞粉、紹酒、胡椒粉及麻油略醃。tvb now,tvbnow,bttvb3 L5 s, \2 u" H: g
- Y( M q3 u) Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將田雞拍上麪粉，燒熱鑊加油，放入田雞用中火以半煎炸方式將田雞煎熟，盛起上碟。
; k+ M* ]& v" P7 \公仔箱論壇
: Q- _. I4 F7 f1 ^) ]' n) h6 L3.將清湯、雞粉、蠔油、醬油、糖、紹酒、麻油及胡椒粉拌勻成芡汁。
/ [/ {0 t% E4 \. N9 T$ Ewww3.tvboxnow.com
4 L O9 h$ _$ z# H7 Z% Etvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加油，用中火爆香薑茸、蒜茸及乾葱茸，加芡汁煮滾，放入田雞炒勻，加老抽調味，再加葱花及紅椒絲炒勻後上碟即成。公仔箱論壇1 Z, w8 t, ~6 _3 d. P H0 c# V
|
發表於 2010-2-10 05:15 AM
| 