+ l7 @# V4 t: K# q0 {www3.tvboxnow.com
2 U& R7 ]* K$ B$ ?材料
- O% F4 u# @ X$ g公仔箱論壇田雞 800克、乾葱茸/蒜茸/薑茸各 5克、麪粉 19克、葱花 3克、紅椒絲少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `9 j$ Q$ Q$ D7 }7 y
; P" r! i) O7 G1 W7 C1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
: o7 R# `9 u6 P' ^3 l# N2 ]葱2棵（切段）、薑粒 10克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、雞粉/胡椒粉各少許、紹酒 1茶匙、麻油 2克
' q6 S- f# O4 n! [; @www3.tvboxnow.com: s8 R; t0 }. g: W, A/ G5 w
調味料; T, |1 g/ p7 |' e" q! o5 ^. z' @
醬油/糖各 8克、老抽/麻油各2克、蠔油/雞粉各 5克、紹酒 1湯匙、胡椒粉 1克、清湯 70毫升
1 i1 D6 i$ D- `) G* Bwww3.tvboxnow.com5 ~( W8 N- M% m8 ^6 M& ]/ ?
4 p; v$ B, x: O- u9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www3.tvboxnow.com- |7 `& k" L c4 X7 }( E
tvb now,tvbnow,bttvb7 z) q$ {$ C5 {( d! m
1.將田雞起骨，開兩邊起出脊骨，再開大髀位，將大腿骨拉出，斬去骨頭，然後加薑粒、葱段、鹽、糖、雞粉、紹酒、胡椒粉及麻油略醃。
) N- i% G% t- H+ J# ?4 t/ O' f* I9 iwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' l+ \2 T2 H: I% Q# ?
2.將田雞拍上麪粉，燒熱鑊加油，放入田雞用中火以半煎炸方式將田雞煎熟，盛起上碟。
: X$ J0 ]0 {! a$ cwww3.tvboxnow.com
) q, ^5 m9 P" ^$ {7 R5 _www3.tvboxnow.com3.將清湯、雞粉、蠔油、醬油、糖、紹酒、麻油及胡椒粉拌勻成芡汁。
& X$ ]+ u3 Q9 H. U; M8 G
: t; s: F6 h- U( l0 R& ?8 J- E: dtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加油，用中火爆香薑茸、蒜茸及乾葱茸，加芡汁煮滾，放入田雞炒勻，加老抽調味，再加葱花及紅椒絲炒勻後上碟即成。www3.tvboxnow.com) g. K' ~, m; o c6 e- U4 b# a
|
發表於 2010-2-10 05:15 AM
| 