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材料
8 b. k+ Z" k" h+ }* D. }0 [* N田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量- t( v8 w% L8 U# O' z* x' q
3 u2 s- a, X" z3 I黑醋沙律汁" B8 \' n9 @9 Z/ V& m" j
黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量
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1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。
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) @6 I! ?0 M0 v- u) r3 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。公仔箱論壇6 j6 p. Y- F. {3 u8 r
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3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。
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4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。
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5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb* c" E! E1 E" Z+ B* e5 v
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田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。 tvb now,tvbnow,bttvb7 m' C* `. H. h
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發表於 2010-2-11 05:29 AM
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