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材料
6 X C6 z4 j, ?; }公仔箱論壇70%黑朱古力鈕 200克、牛油 100克、淡忌廉 100克、砂糖 130克、蛋糕麪粉 8克、粟粉 8克、雞蛋 2隻、可可粉 50克、朱古力片適量
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1.將牛油、 80克糖及1隻雞蛋拌勻，篩入粟粉及蛋糕麪粉搓成粉糰，放入雪櫃雪至硬身。- g& }/ l! B/ K2 v3 p* i
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2.將粉糰用擀麪杖壓平至 2毫米厚，壓入模中，放入已預熱至 170℃焗爐焗10分鐘至半生熟。5 D0 _7 M9 B2 N3 ?) ~3 G
% z1 T9 v( F( v' U" @- S3.淡忌廉用細火加熱，撞入 100克黑朱古力鈕拌溶後，加 1隻雞蛋拌勻，倒入撻皮內，放入已預熱至 150℃焗爐焗20分鐘。
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; i, O9 S; ]6 R% U0 Utvb now,tvbnow,bttvb4.將 100克黑朱古力鈕加可可粉及 50克砂糖，用細火煮1小時成令身朱古力漿，其間經常攪拌防黐底。. O/ r! W# O3 g- W$ E
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5.將朱古力撻取出後攤凉，淋上朱古力漿，最後飾上朱古力片即可。( x( n# }4 ]7 N' p! h
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發表於 2010-2-12 05:49 AM
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