恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！www3.tvboxnow.com0 @* U% `% Z1 h" h5 k u1 A7 k
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一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
+ f( Z' T! x% J) \$ e/ Y6 `8 n前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。/ T4 v1 V& ~( j+ s f! Z
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬5 y3 ^ r7 W1 [2 M
+ M t0 M/ j8 Q4 s7 k+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。
1 A5 J9 Z9 d: \. W4 M2 H; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K# K" ^* k2 O& S; \+ l' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.和牛西冷扒tvb now,tvbnow,bttvb+ k# O. J- j3 Q; V/ P" n
3 f3 R- W R+ k3 h* p: O* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。
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0 P% ]- X+ [) ~. t/ p" F* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.藍龍蝦
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" [+ J. M4 k9 j \ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。www3.tvboxnow.com: E! k5 Q: i& O7 x) Y* s
( p: H9 n( |* O+ ~: Y! U$ }' X- jtvb now,tvbnow,bttvb4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges
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朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。+ D' w: N! A% j3 X
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五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
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St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)- ^- u6 d; O: ]6 J' Y
3 @2 o- O; V: d; v公仔箱論壇人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳' U8 l; h. ~; H/ F
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+ e7 R: v7 R* h3 f P2 E& kwww3.tvboxnow.com另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。
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1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳& G+ s9 T7 q1 x5 a1 P) E& e
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輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X/ P5 }6 X( G( j' v- f. j
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２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口公仔箱論壇" d0 `! d1 M5 l
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盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。7 @! n. a7 c9 i, S/ i+ p7 h- h
6 L$ x, s) e; Q% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼www3.tvboxnow.com2 Q: x% K3 b) ]1 R2 r& B- S# T
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燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。
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3 @3 S' [) J; D( k: c. j４.法國魚子醬鴨肝甜多士8 U# u# Q4 ?& k8 n8 ^
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! i A0 ^2 I: S6 o* H用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。
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情人節餐$2,380（二人用）tvb now,tvbnow,bttvb8 [( q( g( H2 A# D/ C% Y
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Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)公仔箱論壇& R$ y1 U* R; W# Y6 t
2 |8 f% {6 f3 R% I- p2 j0 q, _2 X漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆www3.tvboxnow.com# u& y5 S7 M. a6 B" r$ j1 q# |
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。" x8 w" T/ P/ T9 l! S: r2 G1 t7 r
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越式帶子沙律" ~5 a0 Q1 ? I# q
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8 m8 J+ A6 J1 w* j$ x. ^0 c; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式香茅蝦沙律
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0 b' ^+ Y J9 R M/ A$ ]* r1 Wtvb now,tvbnow,bttvb海鮮拼盤
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. f" p/ s" k, P) e# [% R包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等
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% }- ]/ u8 Q; G/ ]! q6 I/ e公仔箱論壇情人節自助餐每位$458
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香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)
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0 ]- q) ~8 V8 HFine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
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0 `+ a! m2 _; `公仔箱論壇生蝦配葛斯克鵝肝醬tvb now,tvbnow,bttvb7 u; h" u8 l/ a) s6 z5 ~
* C7 D2 P+ `) ntvb now,tvbnow,bttvb矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。
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烤北海道帶子配薯泥$ N+ [4 d7 K. Y. l( p: f
- e1 \0 i$ j3 y' c0 ^+ H公仔箱論壇頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。
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澳洲羊柳配薑味茴香菜
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羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。
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橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪www3.tvboxnow.com8 o5 O: d* C4 ~# z! S
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砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。
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3 l& Z. Q8 N2 r+ a: ]3 }4 @情人節餐$1,888（二人用）tvb now,tvbnow,bttvb; J: z0 i" H4 p
+ ]4 O; q7 } ^0 ^( h! ] UDomani (金鐘太古廣場 4樓平台) $ T1 I s1 ^ S* c
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山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。
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焗鱸魚柳拼燒大蝦
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8 ?6 F$ p% D2 Wtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑汁慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |$ |8 f/ n- a* L2 I7 w; N
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情人節餐$1,376（二人用）
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3 [- j8 E& B7 [- f1 I: Q: _0 Q! ywww3.tvboxnow.com太平山餐廳 (山頂山頂道)
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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