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[中式食譜] 焗釀鮮蟹蓋

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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 W$ o" p$ y. P' R4 O
蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙. ?, q% n) R/ f0 I

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& K  m) P4 x: n! g  R# B  Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
) K! y" m8 X5 q# f" }tvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹用大火隔水蒸熟,然後拆肉,蟹蓋留用。
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2.燒熱鑊下油,爆香洋葱粒,加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料,釀入蟹蓋中,撒上巴馬臣芝士碎,放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。公仔箱論壇! `* V3 t  G1 k  I% p6 g

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貼士
& V- v! P" V9 g1 a8 {牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁,做法是燒熱 1份牛油,加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。 9 R+ ^% W! g( O% t
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