[中式食譜] 紅燒金山勾翅

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已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許公仔箱論壇8 U3 ]9 D$ u4 J, q! x7 A

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1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。  }( p5 d, ?- t( a

# J! ?  H  L0 c2 ntvb now,tvbnow,bttvb2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。
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; F  Q; e# X- f! M上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。2 U0 l: G# g* O' C