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* o }- n6 S/ T) i公仔箱論壇澳洲罐頭鮑魚 2隻、幼麪 1個、蘆笋 2條、老雞 1/4隻、豬赤肉 6両、冰糖少許、乾葱 2粒、葱 2棵1 C$ J7 M0 \; e1 V
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做法
; f! I' {7 h7 j1.將原罐鮑魚放入滾水中用大火煮或隔水蒸4小時。
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2.將乾葱及已切段的葱放入煲，加豬赤肉及老雞煮滾，再加煮好的鮑魚，連汁一起用中火燜3小時，加冰糖煮至溶。
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1 y/ F* X: T( J. G3 b' F" ?3.蘆笋灼熟上碟。麪烚熟瀝乾水上碟。
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; m! _! p; y4 o* r1 l6 P' V1 [' j2 Y e公仔箱論壇4.盛起鮑魚上碟，於罐頭內取適量鮑魚汁用細火煮 1分鐘至稠身，淋上鮑魚即成。& I3 K0 d# E" T1 b& ]
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想慳爐火，可將原罐鮑魚放入真空煲內先煲至滾，再焗 4小時。
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發表於 2010-2-14 05:13 AM
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