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急凍豬脷 1條、魷魚 200克、青椒 2隻（切大件）、紅椒粒少許調味料：蒜茸 1茶匙、梅子 4粒、葱花 1湯匙、薑茸 1茶匙、水 200毫升、生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量9 h$ O, e4 N+ I8 f4 j* O$ A
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做法
4 z0 _6 G% B3 n$ n1.將魷魚花，切成三角，放入滾水中略灼數秒後盛起。
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2.豬脷放入滾水汆水，然後切片。
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7 W/ _2 ` z, u- ?tvb now,tvbnow,bttvb3.梅子切開起核。tvb now,tvbnow,bttvb+ k+ n4 e0 M" R5 S$ S
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4.開大火燒熱鑊下油，略爆香薑茸、蒜茸及葱花，再下梅子、水、生抽、糖、胡椒粉、麻油及豬脷煮 5分鐘，再加青椒略煮，下鮮魷煮勻，埋生粉水芡後上碟，面撒紅椒粒即成。 2 l4 W) A# j2 ^2 _$ e
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發表於 2010-2-16 05:10 AM
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