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材料1 }# B4 T) x1 A8 O) s3 T$ |
大豆芽菜 100克、急凍鴨舌 150克、豆卜 8粒、中芹 1棵（切絲）、木耳絲 30克、甘笋絲 30克、米粉 20克、薑絲 10克調味料：雞湯 100毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法
: c. [5 D* Y, z* y1.煲滾水，放入鴨舌汆水，然後盛起浸入凍水，逐一拉出入面的骨起肉。www3.tvboxnow.com- ]1 J* j0 m7 N! `& o, V4 R
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2.燒熱油至120℃，放入米粉炸脆。www3.tvboxnow.com( \) H7 c3 h. k2 o0 t
) b6 F) @1 k! i5 `www3.tvboxnow.com3.起鑊開中火，爆香薑絲，加中芹絲、甘笋絲及大豆芽菜及豆卜略炒勻，再下木耳絲、鴨舌、雞湯、鹽、糖、胡椒粉及麻油兜勻，埋生粉水芡。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q: \9 _2 M& @0 I. V, b9 l
/ Q1 ?$ U# X' ~! G9 g! T" C @4.炸米粉上碟壓平，將炒好的材料淋上面即成。
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發表於 2010-2-16 05:14 AM
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