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材料
% r! Z1 z6 E$ t! q/ b# xtvb now,tvbnow,bttvb墨魚嘴 7個（已發）、龍脷柳 1塊、青瓜 1/2條、洋葱 1/2個（切絲）、蒜頭 2粒（切片）、紅椒粒少許龍脷柳醃料：蛋黃 1隻、鹽 1/8茶匙、生粉 2湯匙、胡椒粉少許調味料：生抽 1湯匙、 XO醬 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、雞湯 200毫升
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做法公仔箱論壇' t$ U, g/ ]' I# B
1.將墨魚嘴切片，然後汆水盛起。
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1 V5 U- M" e. W8 X5 M1 rtvb now,tvbnow,bttvb2.將龍脷柳切開 8件，加醃料拌勻醃 5至 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 c1 L" L7 D4 I( r( X$ f: [6 w9 o
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3.燒滾油至140℃，放入魚柳後炸至金黃色後盛起。
& y; @4 h, t) c% O; ~5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h$ K) I7 w+ g公仔箱論壇4.青瓜切條。
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" i- H" T5 C. Y5.開中火燒熱鑊下油，下洋葱略爆，再下蒜片、XO醬、青瓜、墨魚嘴、雞湯、糖及生抽煮勻。最後將魚柳回鑊炒勻，埋生粉水芡兜勻上碟，面撒紅椒粒即成。
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醃魚柳加入蛋黃拌勻，可令炸出來的魚柳更金黃。 |
發表於 2010-2-16 05:15 AM
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