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材料! m8 i; B% S% c: k
龍蝦 2隻（約 2斤）、蒜茸 1/2碗、幼蘆笋 1包、葱粒 2湯匙、葡萄籽油 3湯匙、雞湯 1/2碗
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調味料www3.tvboxnow.com" d! F# N) @; h
鹽/惹味粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、生抽 1湯1 g6 p+ N; a6 ~; n
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9 t. Y! ~: h, j& }做法
! G5 @5 C- y) _6 ^9 x- T1 u2 s1.龍蝦斬開邊後冲淨。
+ U5 h% m, q: Y( }& N: z5 utvb now,tvbnow,bttvb
?/ b N3 \, [tvb now,tvbnow,bttvb2.幼蘆笋洗淨，搣走根部。
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. y0 J3 c& l) R3 p! T2 kwww3.tvboxnow.com3.燒熱鑊下葡萄籽油，加半份蒜茸用中火爆香，加入鹽、惹味粉、糖及生抽炒香，盛起稍攤凉，然後拌入剩餘的蒜茸做成醬料。! \/ J) f8 d5 [
9 r) A: `, `" n; O. s公仔箱論壇4.在碟上排上蘆笋，放上龍蝦，然後淋上醬料及雞湯。
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5.燒熱一鍋水，放入龍蝦以大火隔水蒸 + y, A. f& q" E) q$ D5 ^
) r4 @+ l$ N/ b4 @1 M3 w3 ^/ Y6分鐘至熟，最後撒上葱粒即成。 & c# ?, q" f, P8 a6 s/ R- j* u
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發表於 2010-2-17 05:44 AM
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